Vive la tradition du vin ?

On en entend parler de temps en temps: le débat sur l’utilisation du bouchon de liège, de caoutchouc ou le bouchon dévissable en aluminium sur les bouteilles de vin.

Les défenseurs de la tradition ont bien raison de ne pas vouloir reléguer aux oubliettes la façon d’ouvrir une bouteille. Le rituel s’insère drôlement bien dans un souper à la maison ou au resto. Ouvrir une bouteille en dévissant le bouchon, ça enlève du charme visuel à l’opération.

Le problème, c’est quand on tombe sur un vin bouchonné parce que le liège est récolté trop tôt maintenant. Posez la question au gars qui a payé 2000 $ pour une bouteille dont le contenu était bouchonné. Comme il l’a confié à MSNBC, il est maintenant un fan des bouchons dévissables !

Les experts en vin qui sévissent dans les médias nous l’ont répété: le bouchon métallique donne une qualité plus prévisible et plus régulière.

C’est dommage, mais même pour un vin à 22 $, c’est probablement mieux de sacrifier une part de tradition pour le bon goût ;-)